小林糀味噌店に行ってきました！

お客様とお話ししていて、

「私も八千代市内で味噌つくっているんですよ。」という方に

運良くお会いすることが出来ました。

早速、お伺いしてみました。

麹屋さんの中を拝見させていただくの初めてですが、

酒蔵とほぼ同じ設備が備えていることに驚き、

そして、中が意外に広く丁寧に麹をつくっていることが覗えました。

当主の小林さんとは、

テニスクラブのコーチが同じというご縁もあってお話しが盛り上がりました。

小林さんの人柄が染み出る無添加の味噌を使い、

2月にメニューを刷新する際に、「もつ煮」を煮込みます！