オリガラミ

千葉の小さなやきとん屋「たか松」は、

ちばの日本酒を豊富に取り揃えています。

本日は、発酵の里千葉県神崎町にある鍋店の

不動シリーズ「おりがらみ」と「にごり」２品を入荷しましたのでお知らせです。

日本酒を提供していてよく聞かれる

おりがらみとにごり酒という言葉について記します。

 

「にごり酒」

目の粗い網や濾布などで濾すことで

白濁したまま出荷した日本酒の総称です。

 

「おりがらみ」

にごり酒と同様の濾し方をしたり

ごく少量の「おり」（清酒をしばらく置くと底に溜まるもろみのにごった部分）

を加えた。うっすらと白く濁った酒のこと。

 

（出典：ちくま新書めざせ！日本酒の達人）

 

本日紹介している写真の２点、

ピンク色のラベルの不動は、フレッシュ感あふれる

春を味わうような１品です。

今週は

おりがらみの不動とにごりの不動はいかがでしょうか！

 

 

やきとん やきとり たか松
ジャンル：居酒屋
アクセス：京成本線勝田台駅 徒歩3分 東葉高速線東葉勝田台駅 徒歩6分
住所：〒276-0023 千葉県八千代市勝田台1-36-1 八木沢ビル1F（地図）
情報掲載日：2017年02月15日